Crème chantilly

Ingrédients :

- 30 cl de crème (non allégée)

- 1,5 c à soupe de sucre glace

Au préalable, placer votre siphon 30 min au frigo.

30 min après... Mélanger le sucre glace à la crème. Puis y verser dans le siphon.

Refermer-le, ajouter une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Comments

[Fraizy]

J'ai réalisé une super chantilly que j'ai mis sur mon blog et je me suis permis de te citer. Tu peux aller voir si tu veux. Bonne soirée.

[Dans la cuisine d'Alexandra]

Je vais aller vior tout ça.

[fraizy]

oui j'ai utilisé du sucre glace et mon syphon n 'était pas au frigo. Mais je veux bien lorsque tu auras remis un tuto reessayer et si ça beugue encore je pourrais en effet te téléphoner si cela
ne te dérange pas. Merci pour ta patience.

[Dans la cuisine d'Alexandra]

c'est bon, j'ai remis une recette plus détaillée. Sinon la prochaine étape sera le coup de téléphone ;)


La prochaine fois, mets ton siphon au frigo avant et ne fait rien chauffer.


Bonne soirée

[fraizy]

Comme tu m'as gentillement proposé ton aide, voici ce que j'ai fait (et c'était encore la cata de chez cata). J'ai mélangé ma crème liquide avec du sucre et j'ai tout fait fondre. Quand le
mélange a été froid, je l'ai mis dans mon syphon, j'ai fermé le couvercle, j'ai mis une cartouche de gaz, j'ai secoué et je l'ai couché dans mon réfrigérateur pendant 2 heures. Au moment de m'en
servir, je l'ai sorti du frigo, j'ai secoué énergiquement et j'ai essayé de m'en servir et bien c'était tout liquide de chez tout liquide Est ce que tu sais à quoi cela peut être du ? Merci de ta réponse.

[Dans la cuisine d'Alexandra]

Je t'avais écris un super message et je ne comprends pas, il n'apparaît pas.


Pour l'instant, je ne vois que 2 possibilités :


- il ne faut pas faire chauffer la crème, et tu utilises bien le sucre glace ?


- ton siphon n'était pas au frais avant ?


 


Je vais essayer de re-détailler la recette sur mon blog.


Quand tu auras réessayer, dis moi ce que ça donne. Sinon, la prochaine fois, je te donne mon numéro de téléphone et on fera en même temps.


 


Bonne soirée. Bisous

[fraizy]

Merci de ton aide. La prochaine fois que j'essaierais, je noterais toutes mes étapes, je comparerais avec les tiennes (ou plutot je suivrais les tiennes) et je te dirais. C'est gentil de prendre
un peu de temps pour voir. Bises et à bientôt.

[Dans la cuisine d'Alexandra]

De rien, ça me fait plaisir si je peux t'aider. Il faut que tu la réussisse pour tes prochains desserts où tu auras envie de mettre de la chantilly. hihhi On la fera en même temps si tu
veux 

[fraizy]

Mais comment faites vous pour avoir d'aussi jolies chantilly au siphon (toutes les recettes que je vois sont superbes) et moi je n'y arrive pas, mais alors pas du tout. Pfttttttttttttttt c'est po
zuste. Bonne journée à toi et félicitations.

[Dans la cuisine d'Alexandra]

Si tu suis bien les étapes, tu devrais aussi en faire des superbes car y'a pas grand chose à faire. Sinon, dis-moi comment tu fais pour voir ce qui ne va pas. Bonne journée.