Crème pâtissière
Ingrédients :
-1/2 l de lait
- 4 oeufs
-150 g sucre
- 2 sachets sucre vanillé
- 30 g farine
- 1 pincée de sel
Dans une casserole, mettre le lait et la pincée de sel. Faire bouillir.
En attendant, dans un saladier, mélanger au fouet le sucre, le sucre vanillé, et les oeufs jusqu'à blanchissement.
Incorporer ensuite, la farine et le lait bouillant tout en mélangeant.
Renverser le tout dans la casserole. Et laisser cuire sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème épaississe. La crème ne doit pas attacher au fond de la casserole. Laisser bouillir quelques instants et retirer du feu.
Laisser refroidir avant de s'en servir.